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迪克咬一口会爆汁的班尼迪克蛋,只需几分钟在家就能做成~

爱步鞋2019-04-05帆布鞋931人已围观

迪克斯,帆布鞋发现身边很大一部分人 而我喜欢吃煮得很熟的蛋 之前跟大家分享过很多次啦! (后台回复「 煎蛋 」就能获得 在早餐界很有名的 —— 班尼迪克蛋 很多人觉得班尼迪克蛋就是一个溏心蛋,其实不是的~严格来说,一个经典的班尼迪克蛋一定包括水波蛋、荷兰酱、培根和英式松饼。 水波蛋 班尼迪克蛋 班尼迪克蛋也越来越多样 很多人用吐司替代松饼 用三文鱼、火腿替换了培根 班尼迪克蛋的做法并不复杂 一份完美的班尼迪克蛋 需要遵循以下几点 ● 水温保持 ~℃,是用煨熟而非煮熟的方法 ● 鸡蛋要新鲜,越新鲜越好 ● 先把鸡蛋磕到碗里,再轻轻滑入锅中,而不是直接磕进锅里 这里有个小技巧:一般来说,随着鸡蛋内部水分蒸发,鸡蛋会越来越轻。所以把鸡蛋放进水中就能它新鲜度如何,一般来说快速下沉平横卧水底的,缓慢下沉且垂直水底的可能就不是新鲜的蛋。 . 小火加热至约 度,开始有小气泡冒出 ; . 此刻将火调至最小,鸡蛋磕入碗中,轻轻滑入锅里(若煮多颗鸡蛋,应该在颗鸡蛋入锅后隔十秒钟以上再放; . 等待~分钟,让蛋白熟透、凝固,即可捞起; . 另一种做法是锅里开始冒小气泡时,用勺子往一个方向搅动,在锅里形成一个小漩涡; . 将鸡蛋滑入小漩涡的中央; . 这时锅里的鸡蛋在缓慢地停止旋转中逐渐成形; . 等待 分钟后,就可以将外层凝固、蛋黄流心的水波蛋捞起了。 . 第三种锅里的水量和水温不变,碗里铺一层保鲜膜(要用可加热的保鲜膜,抹上一层橄榄油; .在碗里磕入鸡蛋,扎好后入; . 分钟后捞起,开袋即可(但这种做法做出来的蛋可能没有前两个好看 还有一个非常重要的东西就是 蛋黄 个 / 无盐黄油 柠檬汁 茶匙 / 芥末酱 茶匙 . 小火隔水加热蛋黄,一边搅拌一边 一份班尼迪蛋就完成啦!

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